Así conserva Jessie Holmes la carne fresca durante el deshielo en Alaska

En Nenana, a 222 kilómetros al sur del círculo polar ártico, vive Jessie Holmes. Durante el invierno, dedica gran parte de su tiempo a entrenar para competir en la famosa carrera de trineos conocida como La Iditarod. Con la temporada de carreras ya concluida y el río aún intransitable, Jessie una horquilla de tiempo para prepararse antes del deshielo.

Uno de sus objetivos principales es construir una nevera casera para conservar la carne, que está comenzando a descongelarse. Esta carne, valorada en más de 1.000 dólares, necesita durar al menos un par de semanas más antes de que se eche a perder. Durante el gélido invierno, Holmes no necesita sistemas especiales de almacenamiento, ya que las bajas temperaturas permiten que la carne se congele automáticamente al aire libre.